Eva ist Épique
Eva wollte auf tierische Produkte
verzichten, aber nicht aufs Naschen. Gemeinsam mit ihrem Mann Dirk hat sie
deshalb das Start-up Épique gegründet.
RAW WHAT?
Was macht unsere Vegane Pâtisserie so besonders? All unsere Kreationen werden in unserer Épique Manufaktur in Gauting bei München liebevoll per Hand produziert und bestehen zu 100% aus biologischen Zutaten.
Die häufig verwendeten Trockenfrüchte und Nüsse aus ökologischem Anbau liefern neben der Energie, hochwertiges pflanzliches Eiweiß, Zink, Kalzium und essenzielle Fettsäuren. Von Natur aus enthalten Nüsse viele gesunde Fette, vorrangig einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Darüber hinaus enthalten sie eine Vielzahl an Mineralstoffe, Spurenelemente und Vitamine.
Unsere gesamten Cashewnüsse werden vor der Verarbeitung fermentiert und bei der Produktion unserer Raw Pâtisserie steigt die Temperatur unserer Zutaten nicht über 42 Grad. So können wir sicherstellen, dass alle wichtigen Vitamine, Mineralien und Enzyme während unserer Épique Produktion nicht nur erhalten, sondern gesteigert werden.
Fermentierte Cashews
Fermentierte Bio Cashews sind reich an Nährstoffen und bieten eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen. Durch den Fermentationsprozess werden schädliche Enzyme und Antinährstoffe abgebaut, wodurch die Nährstoffaufnahme verbessert wird. Fermentierte Cashews enthalten auch probiotische Bakterien, die dazu beitragen, eine gesunde Darmflora aufrechtzuerhalten und das Immunsystem zu stärken. Außerdem haben sie einen niedrigeren glykämischen Index als rohe Cashews, was bedeutet, dass sie den Blutzuckerspiegel ausgeglichener halten.
Natürlich süß
Bei der Herstellung wird auf den Zusatz von raffiniertem Zucker verzichtet, sodass die Süße durch die verwendeten Lebensmittel, wie zum Beispiel Trockenfrüchte oder Ahornsirup erzielt wird. Alle Zutaten sind unverarbeitet und enthalten selber keine zugesetzten Stoffe. Dies führt zu einem nachhaltigeren Sättigungsgefühl und einem langsameren Anstieg des Blutzuckerspiegels, welcher wiederum günstige Auswirkungen auf den
Zuckerstoffwechsel im Körper hat.
Food should be épique
"Saving the world in style, one bite at a time. We believe living a responsible and healthy lifestyle, does not have to involve eating cardboard flavoured food. It should be Épique!"
-Foto Peter Scherb
