Medjool Dattel

Was ist es?

Die Queen aus Israel oder Liebe auf den ersten Biss - uns hat die Medjool Dattel regelrecht verzaubert. Nicht ohne Grund wird sie weltweit als Königin der Datteln angesehen. Sie ist eine große Dattel von Rohkostqualität, welche sehr fruchtig und saftig ist. Von Natur aus honigsüß schmeckt sie fast wie Karamell - we love it! 

Die Dattel Queen punktet mit unzähligen Mineralien wie Calcium, Magnesium, Eisen, Zink und ist reich an Vitamin A, B-Komplex und Vitamin C. Magnesium unterstützt die Funktion von Nervensystem und den Energiestoffwechsel. Calcium trägt zum Erhalt normaler Knochen sowie der Muskelfunktion bei und Vitamin C trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei.

 Zudem sind Datteln für den Körper leicht verdaulich, aber auch ein Energiebooster durch den hohen Fructose- und Dextrose-Anteil.

Fakt: Wie alle Datteln, wächst auch die Medjool auf Palmen. Bei den Dattelpalmen gibt es weibliche und männliche Pflanzen, wobei nur die weiblichen Palmen nach der Bestäubung Früchte tragen. Bei unseren Medjool Datteln handelt es sich um saftige, frische Datteln die nach der Ernte nur gesäubert und sortiert wurden - ein reines Naturprodukt in Rohkostqualität. Bei ihrer Ernte enthalten die Früchte noch etwa 20 % Wasser und werden nicht weiter künstlich getrocknet. 

 

Für was wird es verwendet?

Die Dattel Queen hilft uns dabei unser mega leckeres veganes Karamell zu produzieren und zaubert in viele Épique Produkte eine natürliche Süße.

Wo kommts her?

Medjool Datteln anzubauen, zu pflegen und schließlich zu ernten ist ein sehr arbeitsintensiver Prozess. Bis eine Dattelpalme Früchte trägt, dauert es in der Regel sieben Jahre. Aus diesem Grund legen wir von Épique großen Wert darauf, dass unsere Medjool Datteln zu 100 % biologisch zertifiziert sind. Deshalb verwenden wir für unsere Pâtisserie ausschließlich Medjool Datteln aus Israel (aus nicht besetzten Gebieten).

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